Το σύκο είναι ένα μαλακό γλυκό φρούτο, γεμάτο από μικρούς σπόρους και συχνά καταναλώνεται και αποξηραμένο. Τα φρέσκα σύκα είναι εύγευστα και συχνά μαρμελάδες και chutney γίνονται από αυτά. Το δέρμα του σύκου είναι πολύ λεπτό και αυτό έχει σαν αποτέλεσμα τα ώριμα σύκα να μην μπορούν να φυλάσσονται ή να μεταφέρονται εύκολα. Στη χώρα μας τα αποξηραμένα σύκα προορίζονται για εξαγωγή και για αποθήκευση. Η ομάδα μας ξεκινά με σύκα από την 01/08/11 μέχρι 15/09/11 και παράγουμε περισσότερους από 35 τόνους. Η διαθεσιμότητα είναι 5-7 τόνους ανά εβδομάδα και η καλλιεργούμενη έκταση είναι 30 στρέμματα.
|
Σύκα
|