PANHELLENISCHER VERBAND FÜR BIO-PRODUKTE S.A.
PRESSEMITTEILUNG
Die landwirtschaftliche Genossenschaft der Bio-Erzeuger Westgriechenlands in der neuen Ära der Verarbeitung von Bio-Produkten
Die landwirtschaftliche Genossenschaft der Bio-Erzeuger Westgriechenlands tritt in die neue Ära der Verarbeitung biologischer Produkte ein, indem sie in ihren Einrichtungen in Gastouni, Ilia, eine innovative Pilotanlage für Kryotrocknung (Gefriertrocknung) in Betrieb nimmt.
Angesichts der steigenden Nachfrage nach sicheren Lebensmitteln mit hohem Nährwert zielt der Betrieb der Kryotrocknungseinheit (Gefriertrocknung) darauf ab, innovatives, inländisches Know-how für die Herstellung von getrockneten Bio-Agrar- und Lebensmittelprodukten mit hohem Nährwert und verlängerter Vertriebszeit zu entwickeln.
Die Methode der Kryotrocknung (Gefriertrocknung) hat Vorteile gegenüber anderen Dehydrierungsmethoden, da sie die folgenden Vorteile hat:
- zerstört nicht die Nährstoffe des Lebensmittels und behält zusätzlich seine flüchtigen aromatischen Bestandteile,
- Es bewahrt die Eigenschaften der Struktur und des Aussehens besser, da die Schrumpfung vernachlässigbar ist,
- Die Proben schäumen, härten nicht aus, oxidieren nicht und
- keine wesentliche Veränderung der Mikrobioflora, der Vitamine und der antioxidativen Aktivität von kryogetrockneten Produkten im Vergleich zu frischen Produkten erfahren.
Aus diesen Gründen wird die Kryotrocknung (Gefriertrocknung) für Produkte verwendet, bei denen die Qualität an erster Stelle steht. Das sind die Nahrungswirkstoffe, Impfstoffe, Antibiotika. Auch Instantkaffee, Obst, Gemüse, Kräuter und Gewürze, Trekkinggerichte, Frühstückscerealien. Auch Lebensmittel für Astronauten, Instant-Luxussuppen, hochwertige Chemikalien und Farbstoffe.
Laut dem Präsidenten der Genossenschaft, Herrn P. Petropoulos, wird der Betrieb der innovativen Pilotanlage für die Kryotrocknung (Gefriertrocknung) von Bio-Produkten ernsthafte Perspektiven für die Entwicklung des Primärsektors bieten, da die Herstellung von getrockneten Produkten mit hohem Nährwert den Verarbeitungssektor zu einem sicheren und lukrativen grünen Wandel führen wird, da die Nachfrage nach solchen Produkten ihre Verfügbarkeit auf den Weltmärkten sicherstellt. Folglich wird es dazu beitragen, neue und hochwertige Arbeitsplätze zu schaffen, den ökologischen Fußabdruck der landwirtschaftlichen Verarbeitung zu verbessern und das Einkommen der Erzeuger in der Region zu steigern. Kryotrocknung (Gefriertrocknung) Pilotanlage
Die innovative Produktionseinheit für kryogetrocknete Bio-Früchte ist die erste Einheit, die in unserem Land in Betrieb sein wird, und ihre Implementierung und ihr Betrieb basieren maßgeblich auf der Forschung, die im Rahmen des zweiten Zyklus des Programms „Forschen – Schaffen – Innovativ“ und insbesondere durch das Forschungsprojekt finanziert wird: „Herstellung von getrockneten Bio-Agrar- und Lebensmittelprodukten von hohem Wert unter Verwendung innovativer Gefriertrocknungsanwendungen“. Das Projekt wird aus Mitteln des Europäischen Fonds für regionale Entwicklung und des Nationalen Strategischen Rahmenplans (NSRP) 2014-2020 gefördert.
Für die Umsetzung dieses Projektes kooperieren folgende Unternehmen:
– Der Panhellenische Verband für Bio-Produkte AEP SA
– Die landwirtschaftliche Genossenschaft der Bio-Erzeuger Westgriechenlands
– Die landwirtschaftliche Genossenschaft der Bio-Olivenbauern von Neochori
– Die landwirtschaftliche Genossenschaft von Zevgolatio Superfoods
– Operation Ioannis Sarris – SPECIAL DEVICES
– Die Firma Baylos K. – Chondrogianni A. – BAILOS CLIMATENERGY
