|
|
Το ακτινίδιο καλλιεργείται κυρίως για τον καρπό του. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως νωπό, σε φρουτοσαλάτες και στη ζαχαροπλαστική. Είναι καρπός πλούσιος σε βιταμίνη C.
|
|
Επίσης ο καρπός του ακτινιδίου περιέχει το πρωτεολυτικό ένζυμο, ακτινιδίνη. Αναφέρεται ότι, λόγω του ενζύμου αυτού, η επάλειψη μπριζόλας κρέατος με φρέσκο καρπό δέκα λεπτά, πριν το ψήσιμο της, την καθιστά πιο μαλακή. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για την παραγωγή κομπόστας, μαρμελάδας και χυμών, καθώς και για κονσερβοποίηση.
|
|
Η βιολογική καλλιέργεια του ακτινιδίου βασίζεται στην εφαρμογή των κατάλληλων καλλιεργητικών τεχνικών, οι οποίες έχουν σαν κύριο στόχο να εξασφαλίζουν την κατάλληλη θρέψη του φυτού με άμεσο αποτέλεσμα την υψηλή ποιότητα του παραγόμενου καρπού.
|
|
|
Χημική σύνθεση καρπού ακτινιδίου (ανά 100 gr)
|
| Νερό (%) |
81.2 |
| Θερμίδες |
66 |
| Πρωτεΐνη (gr) |
0.79 |
| Λίπη (gr) |
0.07 |
| Υδατάνθρακες (gr |
17.5 |
| Βιταμίνη Α (Ι.U) |
174 |
| Βιταμίνη Β1 (mg) |
0.02 |
| Βιταμίνη Β2 (mg) |
0.05 |
| Βιταμίνη C (mg) |
150 |
| Ασβέστιο (mg) |
16 |
| Φώσφορος (mg) |
64 |
| Σίδηρος (mg) |
0.51 |
| Νάτριο (mg) |
7 |
| Κάλιο (mg) |
264 |
|
|
Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για την βιολογική καλλιέργεια:
- Βασικές πληροφορίες στο in.gr για τη Βιολογική καλλιέργεια - Αντιμετώπιση Ασθενειών
- Αρθρα σε ηλεκτρονική μορφή σχετικά με την βιολογική γεωργία στο Organic Eprints
- Αναφορές στη βιολογική καλλιέργεια από το Ερευνητικό Ίδρυμα Βιολογικής Γεωργίας FiBL
- Ειδικά θέματα βιολογικής γεωργίας στο Organic Farming Research Foundation
- Βάση δεδομένων άρθρων σχετικά με τη βιολογική γεωργία στο organic-research.com
|
|
κλικ για να δείτε τους βιοκαλλιεργητές του δικτύου μας
Αναλυτικές πληροφορίες για τους φορείς επεξεργασίας, συσκευασίας και εμπορίας στην Δυτική Ελλάδα παρουσιάζονται στη Βιολογική Αγορά
|
|
